Indian Sweets: हमारा देश विविधताओं से भरा है। भारत में त्योहार भी खूब मनाए जाते हैं। भारत के हर कोने में लोगों को मिठाई बहुत पसंद होती है। शादी से लेकर, जन्मदिन और त्योहार तक, सब कुछ मीठे से शुरू होता है। हर राज्य में खुशी, उल्लास के लिए मिठाई का इस्तेमाल होता है लेकिन हर जगह की अलग-अलग मिठाई है। इन दिनों त्योहारों का मौसम है…. नवरात्र चल रहे हैं फिर एक के बाद एक त्योहार आएंगे। ऐसे में घर पर मिठाई ना आए तो बात नहीं बनती। आज हम आपको देश के उन 5 टॉप राज्यों के बारे में बताएंगे जहां लोग जम कर मिठाई खाते हैं।

भारत का सबसे मीठा राज्य पश्चिम बंगाल है जो मिष्टी दोई, संदेश और रसगुल्ले के अपने शौक के लिए जाना जाता है। पूरे देश में पश्चिम बंगाल दूध से बने व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध हैं। बंगाली मिठाइयां कोलकाता में सबसे ज़्यादा लोकप्रिय हैं। इसके अलावा शांतिनिकेतन और कृष्णनगर जैसे शहरों की पारंपरिक मिठाइयां भी काफ़ी पसंद की जाती हैं। मिष्टि दोई, संदेश और रसगुल्ला जैसी मिठाई बंगाल के संस्कृति का एक प्रतीक बन चुकी हैं। बंगाली मिठाई ज्यादातर क्रीमी टेक्सचर और हल्की मिठास के एक शानदार मिश्रण को परोसती है।

उत्तर प्रदेश मिठाई के मामले में पीछे नहीं है। पेड़ा, जलेबी और गुलाब जामुन जैसी मिठाइयां उत्तर प्रदेश में लोकप्रिय हैं। सुबह की चाय से लेकर शादी-ब्याह तक ये मिठाइयां रोज़मर्रा की ज़िंदगी का अभिन्न अंग हैं। वाराणसी अपनी मलइयो और रबड़ी के लिए प्रसिद्ध है जबकि मथुरा अपने पेड़े के लिए प्रसिद्ध है। कानपुर और लखनऊ भी ऐतिहासिक दुकानों वाले लोकप्रिय मिठाई के केंद्र हैं। यहां आप को ऐसी मिठाई की दुकानें मिलेंगी जो पीढ़ियों से लोगों के मिठाई प्रेम को और बढ़ा रही हैं।

महाराष्ट्र में त्योहारों और रोज़मर्रा की मिठाइयों में मोदक, पूरन पोली और श्रीखंड सबसे ज्यादा लोकप्रिय हैं। मुंबई में कई तरह की क्षेत्रीय और मिश्रित मिठाइयां मिलती हैं, जबकि पुणे अपनी पारंपरिक महाराष्ट्रीयन मिठाइयों के लिए प्रसिद्ध है। नागपुर अपनी खास स्थानीय मिठाई की दुकानों और संतरे की बर्फी के लिए जाना जाता है।

पंजाब के लोग खाने- पीने को शौकीन होते हैं। यहां पर पिन्नी, रबड़ी और खीर जैसी मलाईदार मिठाइयां बहुत पसंद की जाती हैं। ये मिठाइयां सर्दियों और फसल उत्सवों के दौरान खास तौर पर पसंद की जाती हैं। लुधियाना और अमृतसर अपने देसी घी के लड्डुओं और दूध से बनी मिठाइयों के लिए मशहूर हैं जबकि पटियाला अपने बड़े और स्वादिष्ट हलवे के लिए जाना जाता है।

तमिलनाडु अपनी ऐतिहासिक और स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए पहचाना जाता। मैसूर पाक, पायसम और जंगीरी तमिलनाडु की उन मिठाइयों में से हैं जिनका इतिहास बहुत पुराना है। मदुरै अपनी विशिष्ट जंगीरी और हलवे के लिए प्रसिद्ध है, वहीं चेन्नई मिठाइयों की दुकानों का केंद्र है। कोयंबटूर भी एक लोकप्रिय मिठाई स्थल है।
पंकज शर्मा

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