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सर्दियों में कैसा हो खानपान, क्या खाएं कि बात बन जाए

भूख और पाचनशक्ति भी सर्दियों में अच्छी होती है

सर्दियों में कैसा हो खानपान, क्या खाएं कि बात बन जाए

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सर्दी के मौसम ने अपना असर दिखाना शुरू कर दिया है। इस मौसम में सेहत की खास देखभाल की आवश्यकता होती है। हम सभी जानते है कि हर मौसम के अपने ही फायदे और नुक्सान होते हैं। सेहत का ख्याल इस मौसम में भी रखने की जरूरत है। गर्मियों में जो चीजें आप नहीं खा सकते वो इस मौसम में खा सकते हैं, क्योंकि भूख और पाचनशक्ति भी सर्दियों में अच्छी होती है। शरीर में यदि अंदर से खुद को मौसम के हिसाब से ढालने की क्षमता हो तो ठंड कम लगेगी और कई बीमारियां भी नहीं होंगी। यही कारण है कि ठंड में खानपान पर विशेष रूप से ध्यान देने को कहा जाता है। जाने किस तरह से इस मौसम में आप अपनी देखभाल कर सकते हैं।


विटामिन डी : कुछ लोग गर्मियों में धूप का सामना नहीं कर पाते। ऐसे लोग भी इस मौसम में विटामिन डी की भरपूर खुराक ले सकते हैं। विटामिन डी शरीर में खून के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। यह हड्डियों के लिए भी जरूरी है। काफी हद तक यह कुछ कैंसरों से लड़ने, वजन कम होने से रोकने और प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में भी मदद करता है। सर्दियों में जैसे-जैसे तापमान गिरता है, हमारी प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है। ऐसे में विटामिन डी की भूमिका और अधिक महत्वपूर्ण हो जाती है।

डेयरी उत्पाद : इस मौसम में हर रोज एक बार डेयरी उत्पाद अवश्य लें। दूध, दही, पनीर, चीज आदि में से किसी का भी सेवन कर सकते हैं। डेयरी उत्पादों में अच्छे प्रोटीन, विटामिन और मिनरल होते हैं। ये कैल्शियम से भरपूर होते हैं। लगातार इनके सेवन से हड्डियां मजबूत होती हैं और अतिरिक्त फैट कम होता है। इनमें शुगर लेवल भी कम होता है। सर्दियों में गठिया और डायबिटीज के शिकार लोगों को ज्यादा परेशानी होती है। ऐसे में डेयरी उत्पाद उनकी मदद कर सकते हैं। दूध का सेवन रात को खाने के बाद कर सकते हैं। गुनगुना दूध अधिक फायदेमंद होता है। इससे शरीर में गर्माहट बनी रहेगी और ठंड लगने की गुंजाइश नहीं रहेगी। रात में दही का सेवन नुकसानदेह साबित होता है।

हल्दी : मसालों की रानी हल्दी न केवल रूप संवारती है, बल्कि सर्दियों में या बदलते मौसम में सेहत की देखभाल भी करती है। इसके गुणकारी तत्व संक्रमण के रोग से दूर रखते हैं। इसके सेवन से भूलने की बीमारी का खतरा भी कम हो जाता है। हल्दी को अच्छा एंटी-ऑक्सिडेंट, एंटी-बैक्टीरियल, पेट को साफ रखने वाला और लिवर और हृदय के लिए अच्छा माना जाता है। यह जोड़ों के दर्द को कम करती है और कैंसर पर नियंत्रण में मददगार है। सर्दियों में अक्सर सांस की समस्याएं शुरू हो जाती हैं। एक कप दूध में थोड़ी-सी हल्दी मिला कर गर्म करें और पिएं। यह अस्थमा, खांसी, जुकाम और थकान में रामबाण है। हल्दी और शहद मिला कर खाने से रक्त बढ़ता है।

कार्बोहाइड्रेट ज्यादा लें : दिन जैसे-जैसे छोटे होंगे, वैसे-वैसे डिप्रेशन का खतरा बढ़ता जाएगा। हालांकि अपने खान-पान में कार्बोहाइड्रेट को शामिल कर आप इससे बच सकते हैं। कार्बोहाइड्रेट खाने के बाद शरीर इंसुलिन हार्मोन का निर्माण करने लगता है, जो रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को नियंत्रित करता है। इसके अलावा इंसुलिन दिमाग में पाए जाने वाले ट्राइपटोफन को भी संचालित करता है। इसके लिए आप अंडे का सफेद वाला हिस्सा, टमाटर, चावल, गेहूं, सेब, ड्राइफ्रूट्स आदि ले सकते हैं।

मोटापे से बचें : बदलते मौसम का सामना करने के लिए प्रोटीनयुक्त चीजें जैसे बादाम, अखरोट, काजू, पिस्ता आदि खाएं। इससे शरीर गर्म रहता है और देर तक भूख नहीं लगती। सर्दियों में ज्यादा ऊर्जा की जरूरत होती है, इसलिए ऐसी चीजें खाएं, जो शरीर को गर्म रखने के अलावा ऊर्जावान भी रखें, साथ ही प्रतिरोधक क्षमता को भी बढा़एं। इस मौसम में संक्रमण से होने वाली बीमारियों का खतरा ज्यादा होता है। प्रोटीन के अलावा फाइबर युक्त खाद्य वस्तुओं का सेवन किया जा सकता है।

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