नई दिल्ली। भारत में कोरोना वायरस के बढ़ते प्रकोप को देखते हुए पूरे देश को 21 दिनों के लिए लॉकडाउन पर रखा गया है। वहीँ अगर आप लॉकडाउन में बोर हो रहे हैं तो चलिए आपके कुकिंग टैलेंट को निखारते हैं और घर पर बनाते हैं बिलकुल बाजार जैसे ये 5 फ़ूड आइटम्स –

1। सिंगापुर नूडल्स (Singapore Noodles)

अगर आपको कहीं भी नियमित नूडल्स पैक नहीं मिल रहा है, तो सिंगापुर के नूडल्स बनाएं, जो सेवइयां से बने हों। यह एक सरल नूडल्स डिश है और आप आसानी से अपने स्थानीय किराने की दुकानों से इसकी सामग्री प्राप्त कर सकते हैं। हो सकता है आपके पास पहले ही हो!

सामग्री

ऑमलेट के लिए:

2 अंडे, नमक का स्वाद लेना, मिर्च का स्वाद लेना, 1/2 चम्मच तेल

नूडल्स के लिए

1 बड़ा चम्मच तेल, 6 लहसुन लौंग, कटा हुआ, 2 मिर्च, कटा हुआ, 2 टेबलस्पून पीले सेम पेस्ट, 150 ग्राम चिकन स्तन, कटा हुआ, 150 ग्राम झींगे (अलक, पतित और डी-वेटेड), पानी, 100 ग्राम गोभी, कटा हुआ, 50 ग्राम अजवाइन, वसंत प्याज साग, कटा हुआ, नमक का स्वाद लेना, मिर्च का स्वाद लेना, 1 कटोरी नूडल्स, उबला हुआ, 1-2 बड़ा चम्मच मिर्च सॉस, 1-2 चम्मच सोया सॉस

आमलेट तैयार करें:

1। नमक और काली मिर्च के साथ एक कटोरी व्हिस्क अंडे में।
2। एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और अंडे के घोल को पतला आमलेट बनाकर फैलाएं। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
3। इस आमलेट से सेमी-पतली स्ट्रिप्स।
4। इसे मसालेदार नूडल्स पर डालें।

नूडल्स तैयार करें:

1। एक पैन में तेल, लहसुन, मिर्च और पीले सेम का पेस्ट मिलाएं।
2। चिकन मिलाएं। आधा पकाने तक Saute और फिर झींगे मिलाएं।
3। थोड़ा पानी डालें
3। गोभी, अजवाइन, वसंत प्याज साग, नमक और काली मिर्च डालें।
4। नूडल्स और टॉस मिलाएं। मिर्च सॉस और सोया सॉस को मिलाएं।
5। गर्म आमलेट स्ट्रिप्स के साथ सबसे ऊपर है।

2। बाजार जैसे पोटैटो चिप्स (Potato Chips)

इसके लिए आपको चाहिए एक मध्यम साइज की शकरकंद, दो मध्यम साइज के आलू, 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, एक चम्मच तेल।

एक स्लाइसर का इस्तेमाल करके आलू और शकरकंद की पतली स्लाइस बनाएं। कटे हुए चिप्स को धोने के बाद सूखने के लिए एक पेपर टॉवेल पर रखें।

जब एक बार स्लाइस पूरी तरह से सूख जाएं, तो शकरकंद और आलू को दो अलग-अलग कटोरे में रखें। अब इसके ऊपर मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर छिड़कें। अब इस पर स्वादानुसार नमक और थोड़ा तेल डालें। एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा तेल स्प्रे करें और चिप्स को इस पर फैलाएं। अब ओवन को 120 डिग्री पर प्री-हीट करें। चिप्स की ट्रे ओवन में रखें और उन्हें लगभग एक घंटे के लिए बेक होने दें। चिप्स को 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर एक एयर-टाइट कंटेनर में रख दें।

3। चॉकलेट मौजी केक

सामग्री: 1/2 बाउल शक्कर, 1 बाउल मैदा, 1/2 बाउल कोको पाउडर, 2 कप दूध, 1/2 क्रीम, चोको चिप्स और चोको पाउडर

बनाने की विधि:
1। एक बाउल में 1/2 बाउल शक्कर, 1 बाउल मैदा और 1/2 बाउल कोको पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें
2। दो कप दूध और 1/2 कप क्रीम डालकर अच्छे से मिलाकर छान लें
3। छानकर अच्छे से उबाल लें
4। चोको चिप्स डालकर अच्छे से उबाल लें
5। छासे में डालकर 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
6। छ: घंटे बाद फ्रिज से निकालकर केक पर चोको पाउडर छिड़कें

4। दूध कुल्फी

सामग्री:
3 पैकेट दूध
1 चम्मच इलाईची पाउडर
3 बाउल शक्कर

बनाने की विधि:
1। पतीले या कढ़ाई में 3 पैकेट दूध लगातार चलाते हुए उबालें
2। 1 चम्मच इलाईची पाउडर और 3 बाउल शक्कर डालकर अच्छे से मिलाएं
3। 1/3 होने तक उबालें
4। ठंडा होने के बाद 8 से 9 घंटे के लिए फ्रिज में रखें
तैयार है होम मेड टेस्टी कुल्फी

5। ब्रेड समोसा

सामग्री: ब्रेड, जीरा, मटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मैश्ड आलू, स्वादानुसार नमक, लहसुन पाउडर, अदरक पाउडर, चाट मसाला और 2 चम्मच मैदा

बनाने की विधि:
1। कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें जीरा, मटर डालकर एक मिनट तक भूनें
2। लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालें
3। मैश्ड आलू डालकर अच्छे से मिलाएं
4। नमक, लहसुन पाउडर, अदरक पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं
5। एक बाउल में 2 चम्मच मैदा लें औऱ उसमें पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें
6। ब्रेड को बेल कर समोसे के आकार में काट लें
7। ब्रेड के किनारे पर मैदा का घोल लगाएं और समोसे का आकार दें
8। आलू की स्टफिंग करें
9। गर्म तेल में डीप फ्राई करें