कहते हैं विज्ञान (Science) उस चीज को भी मुमकिन कर देता है जिसकी आपने शायद कभी कल्पना भी नहीं की हो। अब ऐसा ही नामुमकिन सा लगने वाला आविष्कार (invention) वैज्ञानिकों ने कर दिखाया है जिसके जरिए आप अब जमीन या पानी नहीं बल्कि हवा से खाना ले पाएंगे। इसका स्वाद और इसमें पोषक भी जमीन में उगाए गए खाने जैसे ही होंगे। इससे उस क्षेत्र में खाना मिलना आसान हो जाएगा, जहां पर खेती (Farming) की संभावना नहीं है। चलिए जानते हैं किस तरह तैयार होगा ये खाना।

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दरअसल, फिनलैंड (Finland) की एक कंपनी सोलर फूड बनाने जा रही है। इसके लिए सिर्फ कार्बन डाइऑक्साइड, पानी और बिजली की जरूरत होगी। यह कंपनी हवा, पानी और बिजली का इस्तेमाल कर सोलीन (solein) नाम का प्रोटीन पाउडर बनाएगी। इस प्रोटीन का टेस्ट भी आटे जैसा होगा और ये दिखेगा भी आटे की ही तरह। इस प्रोटीन में 50 प्रतिशत प्रोटीन, 5 से 10 प्रतिशत फैट और 20 से 25 प्रतिशत कार्ब कंटेट्स होंगे। कंपनी अगले दो साल में इसे मार्केट में उतार सकती है।

इस तरह बनाया जाएगा हवा से खाना

सोलीन फूड बनाने के लिए हवा से कार्बन डाइऑक्साइड लेकर कार्बन कैप्चर टेक्नोलॉजी (Technology) का इस्तेमाल किया जाएगा। इसके बाद इसमें पानी, विटामिंस और न्यूट्रीएन्ट्स मिलाए जाएंगे फिर इसे सोलर एनर्जी के इस्तेमाल से सोलीन बनाया जाएगा। इसे उसकी प्रक्रिया से बनाया जाएगा जिस तरह से यीस्ट और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया बनाया जाता है। इस प्रक्रिया के लिए पानी भी हवा से ही लिया जाएगा।

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