अब मांसाहारी (Non vegetarian food) खाने के मुकाबले शाकाहारी खाने (vegetarian food) के दाम महंगे हुए हैं। दरअसल, मई महीने में शाकाहारी थाली की औसत लागत नौ प्रतिशत तक बढ़ी है। एक रिपोर्ट में यह सामने आया है कि प्याज, टमाटर और आलू की कीमतों में तेजी आई है जिसके चलते यह बदलाव देखने को मिला है ,इसके साथ ही ब्रॉयलर मुर्गे (Broiler chickens) की कीमतों में 16 प्रतिशत की गिरावट दर्ज की गई है जिससे मांसाहारी खाने के दाम कम हुए हैं।

क्रिसिल मार्केट इंटेलिजेंस एंड एनालिसिस (CRISIL Market Intelligence and Analysis) की मासिक ‘रोटी चावल दर’ रिपोर्ट में शाकाहारी थाली को मांसाहारी थाली के मुकाबले महंगा माना गया है। रिपोर्ट के अनुसार, शाकाहारी भोजन की कीमत मई में बढ़कर 27.8 रुपए प्रति थाली हो गई, जो एक साल पहले 25.5 रुपए हुआ करती थी।  वहीं एक महीने पहले अप्रैल में शाकाहारी थाली की कीमत 27.4 रुपए थी। आपको बता दें, शाकाहारी थाली में रोटी, सब्जियां (प्याज, टमाटर और आलू), चावल, दाल, दही और सलाद होता है। रिपोर्ट में कहा गया है कि शाकाहारी थाली की कीमत में कुल वृद्धि का कारण टमाटर की कीमतों में 39 प्रतिशत, आलू में 41 प्रतिशत और प्याज में 43 प्रतिशत की वृद्धि है।

दरअसल, रबी की फसल के रकबे में भारी कमी के कारण प्याज की कम आवक तथा पश्चिम बंगाल में फसल खराब होने से आलू की आवक कम होने से इन सब्जियों की कीमतों में बढ़ोतरी हुई। इसके अलावा चावल और दालों की कीमतों में भी 13 और 21 प्रतिशत वृद्धि हुई है। हालांकि जीरा, मिर्च और वनस्पति तेल की कीमतों में क्रमशः 37, 25 और 8 प्रतिशत की गिरावट आई है, जिससे शाकाहारी थाली की लागत में और वृद्धि नहीं देखी गई।

वहीं दूसरी तरफ, मांसाहारी थाली की लागत मई में घटकर 55.9 रुपए रह गई, जबकि एक साल पहले  इस समय में यह कीमत 59.9 रुपए थी। यह अप्रैल, 2024 में 56.3 रुपए प्रति थाली की कीमत से भी कम है। रिपोर्ट में कहा गया है कि ब्रॉयलर मुर्गे की कीमतों में 16 प्रतिशत की गिरावट मांसाहारी थाली की कम कीमत के पीछे की बजह है।

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