दालें प्रोटीन की बहुत बड़ी स्रोत हैं। खाने में सब्जी-दाल दोनों शामिल होनी चाहिए। दाल का नाम आते ही जेहन में पीले रंग की अरहर दाल आती है। ये दाल हम सभी के घरों में बनती है। अरहर की दाल भारत में प्रमुखता से खाई जाती है। अरहर दाल (Arhar dal) को तूर दाल भी कहते हैं। क्या आप जानते हैं कि इसे खाने के क्या फायदे हैं? अरहर की दाल खाने से हमारे शरीर को कई तरह के पोषक तत्व (Nutrients) मिलते हैं। आज हम आपको इसी दाल के फायदे के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे जानकर आप कहेंगे कि हम ये दाल रोज खाएंगे …

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अरहर की दाल खाने से बॉडी को कई न्यूट्रिशंस प्रोटीन, फैट, कार्बोहाइड्रेट्स जैसे पोषक तत्व मिलते हैं।
अरहर की दाल प्रोटीन और फाइबर का बहुत बड़ा स्रोत है साथ ही यह कॉलेस्ट्रॉल फ्री है। अरहर की दाल को चावल के साथ खाने से प्रोटीन की कमी नहीं रहती।अरहर की दाल आयरन, फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, विटामिन बी और मिनरल्स की कमी को पूरा करता है।तूर दाल में मौजूद फोलिक एसिड (Folic acid) महिलाओं को बहुत फायदा पहुंचाता है। यह महिलाओं के लिए विटामिन का अच्छा स्रोत है। खासतौर पर गर्भवती महिलाओं के लिए। न्यूयॉर्क की एक रिसर्च के मुताबिक, भरपूर मात्रा में फोलिक एसिड लेने से दिमाग और रीढ़ की हड्डियों संबंधित बीमारियों से बच सकते हैं।

अरहर की दाल कार्बोहाइड्रेट्स का अच्छा स्रोत है जिससे शरीर को एनर्जी मिलती है। जब आप कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं तो ये शरीर में जाकर ग्लूकोज या ब्लड शुगर में ब्रेक हो जाता है। इसके बाद ब्लड शुगर इससे बॉडी, दिमाग और नर्वस सिस्टम को एनर्जी देता है।तूर दाल फाइबर का एक अच्छा स्रोत है जिससे कब्ज की समस्या से छुटकारा मिलता है। फाइबर युक्त डायट लेने से क्रॉनिक डिजीज नहीं होती। नियमित रूप से फाइबर डायट में शामिल करने से दिल संबंधी रोग, स्ट्रोक, कई तरह के कैंसर, कार्डियोवस्कुलर डिजीज और टाइप 2 डायबिटीज से बचा जा सकता है।

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