हमने अकसर देखा है कि ज्यादा खाने वाली चीजें 24 घंटे के बाद खराब हो जाती है। इसके उलट अमेरिका (America) में एक दिन नहीं पूरे पांच साल तक अलमारी में रखा बर्गर बिल्कुल भी खराब नहीं हुआ। यहां तक कि इस बर्गर (Burger) ने अपना रंग तक नहीं बदला। अलमारी में बर्गर को संजोकर रखने वाली मेगन कॉन्ड्री का कहना है कि क्रिसमस (Christmas) के डेकोरेशन के लिए अलमारी साफ करने के दौरान यह बॉक्‍स मिला। जब इसे खोला तो देखा कि बर्गर सुरक्ष‍ित था।

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2017 में खरीदा था बर्गर

न्‍यूयॉर्क पोस्‍ट (New York Post) की रिपोर्ट के मुताबिक, मेगन का कहना था कि चौंकाने वाली बात यह भी थी कि वह चीज बर्गर था। चीज बहुत जल्‍द ही खराब हो जाती है। इसके बावजूद 5 साल तक यह अलमारी (Cupboard) में रखा रहा और किसी तरह की गंध तक नहीं आई। महिला का दावा है कि यह ठीक वैसा ही दिख रहा था जैसा खरीदा था। महिला ने यह बर्गर 2017 में खरीदा था। यह तारीख पैकेट पर देखी जा सकती है। मेगन (Megan) का कहना था कि बर्गर के बाहरी हिस्‍से में बदलाव नहीं दिखा पर इसके अंदरूनी हिस्‍सों में कुछ अंतर आया। जैसे यह सूखकर इतना सख्‍त हो गया था कि अगर इसे शीशे की खिड़की पर फेंका जाए तो शीशा टूट जाएगा। यह पहला मामला नहीं है। ऐसे मामलों पर मैक्डोनल्ड्स (McDonald’s) का कहना है कि बर्गर के खराब होने के लिए पहली शर्त होती है नमी। अगर बर्गर को नमी वाली जगह पर नहीं रखा गया है तो इसमें फंगस या बैक्‍टीरिया नहीं पनप पाएगा। हालांकि यह सूखकर सख्‍त जरूर हो जाएगा, लेकिन ऐसा भी नहीं है कि यह वैसा ही रहेगा जैसा कि खरीदा गया थाण।

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खराब नहीं होने का यह भी है कारण

आइएफएल साइंस (IFL Science) की रिपोर्ट में मैक्डोनल्ड्स का कहना है कि बर्गर से पूरी तरह से नमी गायब है, इसलिए यह नहीं कह सकते कि यह पहले जैसा ही है। मैक्डोनल्ड्स के बर्गर पर कई प्रयोग करने वाले शेफ जे.केंजी लोपेज-एल्ट का कहना है कि इस कंपनी (Company) के बर्गरों में प्रिजरवेटिव का प्रयोग नहीं किया जाता। इनके बर्गर पतले होते हैं। अगर इसे गर्म किया जाए तो ये नमी खोने लगते हैं। यानी यह जल्‍द ही सूख जाता है। जब यह अध‍िक समय तक कहीं रखा रहता है तो पूरी तरह से नमीं खो देता है। इस तरह ये पत्‍थर की तरह की कठोर बनने लगता है। किसी भी चीज में बैक्‍टीरिया या फंगस (Fungus) के पहुंचने के लिए नमी जरूरी है, लेकिन जब यह सूख जाता है तो नमी नहीं रहती, इसलिए इनमें बैक्‍टीरिया या फंगस नहीं पनपते।

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