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सेहतमंद रहना है तो भूलकर भी कच्ची ना खाएं ये तीन सब्जियां
यूं तो सेहतमंद रहने के लिए कुछ कच्ची सब्जियों (Raw Vegetables) को खाने की सलाह दी जाती है। खासकर जिम (Gym) जाने वाले लोग कच्चे फल, सब्जियां और सलाद खाते हैं। मगर कुछ कच्ची सब्जियों और फलों को खाने से सेहत को नुकसान भी पहुंचता है। इनका सेवन करने से हमें कई बीमारियां घेर लेती हैं। इसलिए इन्हें हमें भूलकर भी नहीं खाना चाहिए। आइए जानते हैं कौन-कौन सी ऐसी सब्जियां हैं, जो हमें कच्ची नहीं खानी चाहिएः
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मशरूम:
यूं तो मशरूम (Mashroom) स्वादिष्ट भी होती है और इसके सेवन से स्वास्थ्य लाभ मिलता है। मगर मशरूम को हमेशा पका कर खाना चाहिए। मशरूम को कच्चा खाने से सेहत को नुकसान पहुंच सकता है। कहीं-कहीं लोग इसे सलाद के रूप में भी प्रयोग कर लेते हैं। इससे उनको पाचन तंत्र से संबंधित बीमारियां पैदा हो सकती हैं। जैसे कि डायरिया, पेट दर्द, उल्टी और अन्य प्रकार की समस्याएं
गोभी, ब्रोकली और पत्ता गोभी:
गोभी, ब्रोकली और पत्तागोभी (Cabbage) भी सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं मगर इनको कच्चा नहीं खाना चाहिए। क्योंकि कच्चा खाने से पेट में गैस की समस्या पैदा हो जाती है। वहीं गैस की प्रॉब्लम तो कॉमन है। गैस से छुटकारा पाने के लिए कई तरह की मेडिसन का प्रयोग किया जाता है। गोभीए ब्रोकली और पत्ता गोभी में फाइबर (Fiber) भारी मात्रा अधिक होती है और साथ ही इसमें सेल्यूलोज नामक एक पदार्थ पाया जाता हैए जिसका इंसान उत्पादन नहीं कर पाता। जब हमें इन्हें कच्चा खाते हैं तो ये सब्जियां हमारी पाचन क्रिया को प्रभावित करती हैं। यही कारण है कि हमें गैस की समस्या पैदा हो जाती है।
ग्वार फलीः
वैसे तो ग्वार फली तो एक कच्ची सब्जी ही है। मगर इसका कच्चे रूप में सेवन करना सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकता है। इसका ज्यादा इस्तेमाल करने से हमें पेट (Abdomen) से जुड़ी बीमारियां पैदा हो जाती हैं। इसमें फाइबर ज्यादा होता है। इसके कारण पेट में सूजन, ऐंठन, दस्त आदि की समस्या हो सकती है।
