रोम। पृथ्वी का सबसे बुद्धिमान जीव मानव है, जिसने जिंदा रहने के लिए संघर्ष की कई लड़ाइयां लड़ी। जीवित रहने के लिए मानव का संघर्ष आज भी इतिहास (History) के पन्नों में दर्ज है। समय-समय पर अलग अलग सभ्यताओं (Civilizations)और संस्कृतियों का जन्म हुआ और बदलते दौर के साथ रहन-सहन, खान-पान और काम करने का तरीका भी बदलता गया। इस दौरान कई सभ्यताओं और शहरों के अस्तित्व खत्म होते गए। आज हम आपको एक ऐसे विलुप्त शहर के बारे में बताएंगे जहां कभी खूब चहल-पहल हुआ करती थी, लेकिन भयंकर ज्वालामुखी (Volcano) इस शहर को पूरी तरह तबाह कर दिया। यूरोप में मौजूद पोम्पेई (Pompeii) शहर कभी ज्वालामुखी की वजह से तबाह हो गया था। इटली के पुरातत्वविदों ने इस शहर के बारे में जानने की कोशिश की और अब यहां खुदाई में दो हजार साल पुरानी कैंटीन मिली है।

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आर्कियोलॉजिस्ट (Archaeologists) को खुदाई में मिले डिब्बों में खाने पीने का सामान मिला है। इससे पता चला कि उस दौर में कैंटीन और फूड प्वाइंट्स का मेन्यू कार्ड दीवारों पर छापा जाता था, ताकि बिना पढ़े-लिखे लोग भी तस्वीरें देखकर पसंदीदा चीजें ऑर्डर कर सकें। कैंटीन में कई चूल्हे मिले हैं और इस सिस्टम को थर्मोपोलिअम कहा जाता था। खाना गर्म रखने के लिए मिट्टी की बड़ी-बड़ी हांडियां इस्तेमाल की जाती थी। आर्कियोलॉजिस्ट को ब्रॉन्ज की लालटेन और कई रोमन बर्तन भी मिले हैं।

आज के दौर से तुलना की जाए तो ये कैंटीन देश के किसी पुराने शहर की स्ट्रीट फूड(Street Food) की दुकान जैसी दिखती है। तमाम सामान से ये पता चलता है कि दो हजार साल पुराने दौर के लोग भी पाक कला के शौकीन और जानकार थे। इतिहासकारों का मानना है कि यहां गर्मागर्म खाना और ड्रिंक्स मिलता होगा। पुरातत्वविद अब ये पता करने में जुटे हैं कि उस दौर के लोगों को कौन-कौन पकवान ज्यादा पसंद होते होंगे।

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