डायबिटीज के मरीजों को मिठाई खाने (Diabetic Patients Eating Sweets) की मनाही होती है। क्योंकि मिठाइयों में चीनी (Sugar) मिली होती है और यह सेहत के लिए हानिकारक होती है। अब दिवाली है तो सबका मन मिठाई खाने को करता है। मगर डायबिटीज के मरीज अपना मन मसोस कर रह जाते हैं। वैसे तो मार्केट में डायबिटीज फ्रेंडली मिठाइयां (Diabetes Friendly Sweets) आ गई हैं जिसमें कम मात्रा में स्वीटनर का प्रयोग किया जाता है। मगर इन मिठाइयों की भी कोई गारंटी नहीं है। इन मिठाइयों में इस बात की गारंटी नहीं नहीं है कि इनमें रिफाइंड शुगर का प्रयोग किया है कि नहीं। इससे बेहतर है कि आप भी दिवाली पर मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं तो होममेड मिठाइयों का इस्तेमाल किया जा सकता है।

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एक तो ये मिठाइयां शुद्ध (Sweets Pure) होंगी दूसरा आप अपनी जरूरत के अनुसार इनमें स्वीटनर (Sweetener) भी डाल सकते हैं। इसके लिए खजूर का भी प्रयोग किया जा सकता है। खजूर को स्वीटनर के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है। खजूर में कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है जो शुगर लेवल को बढ़ने नहीं देता। इसके अलावा ये आयरन का भी बेहतरीन सोर्स है। खजूर को लड्डू और हलवे में प्रयोग किया जा सकता है। वहीं इसके अलावा किशमिश भी एक बेहतर स्वीटनर है। किशमिश डायबिटिक पेशेंट्स के लिए फायदेमंद भी है किशमिश को पीसकर किसी भी मावे की मिठाई या हलवे में डाला जा सकता है। हालां‍कि मिठाई बनाने में किशमिश का अधिक प्रयोग करना पड़ सकता है। इसके अलावा डायबिटीज में छुहारे का प्रयोग काफी फायदेमंद होता है। छुहारा आयरन का बेहतरीन सोर्स है और इसका नियमित सेवन करने से वेट गेन करने में भी मदद मिलती है। छुहारा काफी मीठा होता है इसे स्‍वीटनर के तौर पर मिठाई में डाला जा सकता है। छुहारे को भिगोकर इसका पेस्‍ट तैयार कर सकते हैं और इसे किसी भी हलवे, लड्डू, और बर्फी (Laddu and Barfi) में मिला सकते हैं। वहीं इसके अलावा शहद एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो किसी भी डिश के टेस्ट को बढ़ाने का काम करता है। डायबिटीज काफी मीठा होता है इसलिए डायबिटीज पेशेंट्स को कम मात्रा में इसका सेवन करना चाहिए। शहद का प्रयोग गर्म चीज में नहीं करना चाहिए इसलिए किसी भी मिठाई को बनाने के बाद इसे ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग कर सकते हैं।

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