बरसात के मौसम में सेहत के साथ आप को खानपान का भी विसे। ध्यान रखना होता है। कुछ ऐसी सब्जियां भी है, जिसका बारिश के मौसम सेवन करने से हमें परहेज करना चाह‍िए। हम सभी जानते हैं कि बारिश के मौसम में ह्यूमिडिटी बढ़ जाती है, जिससे हवा में नमी की अधिकता होने की वजह से बैक्टीरिया और फंगस को पनपने का मौका मिल जाता है। ये बैक्टीरिया और फंगस बरसाती मौसम में कुछ सब्जियों को संक्रमित कर देते हैं जिसे खाने से आंतों पर बुरा असर पड़ता है। जानते हैं कि वो कौन सी सब्जियां जिन्हें खाने से परहेज करना चाहिए

बारिश के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियों में ज्‍यादा बैक्टीरिया और फंगस पनपते है। इन सब्जियों में पालक, मैथी, सेम, कैबेज, लेट्यूज आदि सब्जियां ऐसी हैं जिनमें बरसाती पानी के वजह से कीड़े और बैक्टीरिया ज्यादा पनपते हैं। उमस होने की वजह से ये सूक्ष्‍म कीड़े-मकौड़े इन सब्जियों के पत्तों में छुप जाते हैं। अगर इन सब्जियों से बैक्टीरिया भोजन के माध्‍यम से पेट में घुस जाए तो आंतों की समस्‍या पैदा कर सकती हैं।

स्प्रॉउट में प्रोटीन भरपूर मात्रा में मौजूद होता है। लेकिन बारिश के मौसम में इसका इस्तेमाल बेहद सतर्कता से करना चाहिए क्योंकि इस मौसम में इनमें सेलमोनेला, ई. कोलाई बैक्टीरिया बहुत तेजी से खुद को विकसित कर लेते हैं। इसलिए बारिश में स्प्रॉउट से दूर ही रहना चाह‍िए।

बारिश के मौसम में फूलगोभी और पत्तागोभी में बड़े-बड़े कीड़े लगे रहते हैं। जितने भी गोभी के प्रकार है। उन्‍हें इस सीजन में खाने से बचना चाह‍िए। वैसे तो ये सब्जियां पोषक तत्व से भरी होती है लेकिन बारिश के मौसम में इनमें कीड़ों की भरमार होती है। इसलिए यदि बारिश के मौसम में इन सब्जियों का सेवन करने का सोच रही हैं तो बहुत ही सावधानी बरतकर इनका सेवन करें।

जड़ों वाली सब्जियां जैसे प्‍याज, लहसुन, अदरक, आलू, गाजर,मूली, चुकंदर जैसी सब्जियों को मानसून में नहीं खाना चाह‍िए। ज्यादा मॉइश्चर होने की वजह से ये सब्जियां ज्यादा पानी सोख लेती है जिससे इसमें बैक्टीरिया पनपने की आशंका ज्यादा रहती है। इसलिए बारिश के दिनों में इन सब्जियों को अच्‍छे से धोकर और उबालकर ही सेवन करना चाह‍िए।

बारिश में मशरूम का भी सेवन करने से भी बचना चाह‍िए। बरसाती मौसम में मशरूम में मॉल्ड और फंगस के विकसित होने का खतरा ज्यादा रहता है। इन फंगस और मॉल्ड से संक्रमित मशरूम को खाने से पेट खराब और फूड पॉइजनिंग की शिकायत होने लगती है और इम्यूनिटी भी कमजोर हो जाती है।