खाना खाते समय निवाले के बीच -बीच में पानी पीते हुए आप ने कई लोगों को देखा होगा। आयुर्वेद में इसे सेहत के लिए हानिकारक बताया गया है। खाने के साथ पानी पीने से पाचन तंत्र कमजोर हो जाता है। इसकी वजह से गैस, सीने में जलन जैसी दिक्कतें भी शुरू हो जाती हैं।

खाने के साथ पानी पीने की वजह से खाने में मौजूद पोषक तत्व पानी में घुलकर यूरिन के साथ बाहर निकल आते हैं। ऐसा होने से शरीर को जरूरी न्यूट्रिएंट्स नहीं मिल पाते, जिसका असर इम्यूनिटी पर भी पड़ता है। ऐसे में अगर आप को खाते समय ज़रूरत महसूस होती है तो बहुत थोड़ा पानी पीने की सलाह दी जाती है। यहां तक कि कुछ फलों को खाने के बाद तो बिल्कुल ही पानी ना पीने का सख़्त हिदायत मिलती है। आख़िर क्या होता है इन सबके पीछे का कारण।

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आमतौर पर हमें तरबूज़, खरबूजा, ककड़ी, खीरा, संतरा, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, अनन्नास जैसे फलों के खाने के साथ पानी पीने के लिए मना किया जाता है। ऐसा इसलिए क्योंकि इन फलों में पहले से ही पानी की अधिकता होती है। जब हम पानीवाले फलों के साथ पानी का सेवन करते हैं तो हमारे शरीर का पीएच लेवल गड़बड़ा जाता है। कुछ मामलों में तो ठीक तरह से पाचन न होने के कारण पोषक पदार्थ मिलने के बजाय ये विषाक्त पदार्थ में बदल जाते हैं और हमारे शरीर के लिए फ़ायदेमंद होने की जगह उसे नुक़सान पहुंचाते हैं।

खाना खाने के साथ ही पेट में गैस्ट्राइटिस (जठराग्नि) बढ़ जाती है। यह खाना पचाने का काम करती है। खाना खाते हुए या खाने के तुरंत बाद पानी पीने से जठराग्नि कम हो जाती है, जिसकी वजह से खाना ठीक तरह से पच नहीं पाता। गैस्ट्राइटिस (जठराग्नि) आमाशय की ऊर्जा की तरह काम करती है। खाते वक्त या उसके तुरंत बाद पानी पीने की गलती दोहराने की वजह से देर तक भूख नहीं लगना, पेट में भारीपन महसूस होना और अपच की समस्या होती है।

खाना खाने से ठीक पहले पानी नहीं पीना चाहिए। आयुर्वेद की मानें तो खाने के पहले पानी पीने से शरीर कमजोर होता है। वहीं खाने के आधे घंटे बाद पानी पीना सबसे बेहतर माना जाता है। खाने खाने के दौरान या उसके बाद पानी पीने से शरीर को खाने को तोड़ने और उसे प्रोसेस करने में मदद मिलती है और खाना पचता है। दरअसल, जब पानी पीने पर फूड टूटता है तो शरीर के पोषक तत्वों को अब्सॉर्ब कर पाता है।

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