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मानसून में ऐसे स्टोर करें सभी मसाले, बरकरार रहेगी खुशबू
Last Updated on August 3, 2022 by sintu kumar
बरसात के मौसम में चारों ओर सीलन बढ़ जाती है। यही कारण है कि घर में रखी कई वस्तुएं खराब होने लगती हैं। जैसा कि हम जानते हैं कि हमारे देश में खाना बनाने के लिए कई तरह के मसालों (Spices) का इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, बरसात में मसालों को बचाना रिस्की हो जाता है। आज हम आपको बरसात के मौसम में मसालों को सुरक्षित रखने का तरीका बताएंगे।
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ध्यान रहे कि अगर आप अपने घर में मसालों को पीस कर रखते हैं या उनके छोटे पैकेट बनाते हैं तो उन्हें हमेशा कम मात्रा में बनाएं। बता दें कि बरसात के मौसम में मसालों में नमी आ जाती है। मसालों में थोड़ी सी नमी आने के कारण भी मसाले खराब होने लगते हैं। सबसे अहम बात मसाले निकालने के लिए हमेशा साफ और सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें। साथ ही मसाले वाले जार को कभी बेसिन के पास ना रखें। दरअसल, पानी की थोड़ी सी बूंदें भी मसालों की खुशबू को खराब कर सकती हैं।
मसालों को रखने के लिए सबसे बेस्ट तरीका कि आप उन्हें हमेशा एयरटाइट कंटेनर में रखें। आमतौर पर ऐसा होता है कि हम कुछ मसालों को फ्रिज (Refrigerator) में रख देते हैं। जबकि, हमें ऐसा नहीं करना चाहिए। फ्रिज में गीला मसाला कुछ दिन ठीक रहता है, लेकिन सूखे मसाला फ्रिज में रखने से मसाले में नमी आना शुरू हो जाती है और वे अपनी खुशबू खो बैठते हैं। इसके अलावा मसालों को गैस या स्टोव (Stove) के पास भी ना रखें। मसालों को हमेशा चूल्हे से हल्की दूरी पर रखें। गैस या स्टोव की गर्माहट से मसालों में नमी आ सकती है और मसाले खराब हो सकते हैं।
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