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देश में हर साल एक व्यक्ति करता है 50 किलो खाना बर्बाद
कहते हैं कि खाने को जरा भी बर्बाद नहीं करना चाहिए (Food Should not be Wasted) और उसका उपयोग कर रही लेना चाहिए। मगर आपको हैरत होगी कि भारत में हर साल एक भारतीय 50 किलो (50 kg) खाना बर्बाद कर देता है। भारत इस मामले में दुनिया में दूसरे नंबर पर है। यदि खाने की इस बर्बादी को रोका जाए तो कुछ हद तक हालात सुधर सकते हैं। आलम यह है कि यह बर्बादी का ग्राफ कम ही नहीं हो रहा है। संयुक्त राष्ट्र की फूड वेस्ट इंडेक्स रिपोर्ट (United Nations food waste index report) 2021 के अनुसार भारत में जितना भी खाना वेस्ट होता है उसमें से तो 61 फीसदी तो रसोईघर में ही बर्बाद हो रहा है। भारत में यह आंकड़ा बहुत ही ज्यादा है और इससे बहुत नुकसान हो रहा है। जानकारी हैरानी होगी कि भारत इस मामले में दुनिया में दूसरे पायदान पर है।
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वहीं आकड़े बताते हैं कि मुंबई में हर दिन 69 लाख किलो खाने की सामग्री फेंकी जा रही है। यदि इस खाने को बचा लिया जाए तो आधी मुंबई (Mubai) का गुजारा किया जा सकता है। इस खाने के बर्बाद होने का असर केवल भुखमरी तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इससे पर्यावरण को भी खतरा पहुंच रहा है। एक अन्य रिपोर्ट के अनुसार 33 फीसदी ग्रीन हाउस गैंस (green house gases) लिए गलत फूड ही जिम्मेदार है। खाना बर्बाद करने के मामले में चीन पहले पायदान पर है। यहां हर साल 9ण्1 करोड़ टन खाना बर्बाद किया जा रहा है। वहीं आरएमआईटी यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर साइमन लाकरे कहते हैं कि यह इस बर्बाद होने वाले खाने से खाद भी बन सकती है। इससे पैदावार को बढ़ाया जा सकता है।
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