सर्दियों का मौसम (Winter Season) जब भी आता है सेहत का खास ख्याल रखना पड़ता है। इसके लिए खानपान (Food and Drink) का विशेष ध्यान रखना पड़ता है। वहीं कुछ ऐसी चीजें भी हैं जो सेहत को कायम रखने में मदद करती हैं। इन्हीं में से है काली गाजर। काली गाजर को डाइट में शामिल करने से शरीर को कई लाभ मिलते हैं। इसमें विटामिन ए (Vitamin A) होती है जो आंखों की रोशनी (Eyesight) बढ़ाने का काम करती है। इसमें विटामिन ए के अतिरिक्त विटामिन सी, मैंगनीज, विटामिन बी, फाइबर और पोटेशियम आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं। सर्दियों में इसका विशेष लाभ होता है।

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वहीं जिन लोगों को कब्ज रहती है उनके लिए तो यह रामबाण है। यदि विशेषज्ञों की मानें तो काली गाजर सर्दियों में शरीर के लिए काफी लाभदायक होती है। इसको खाने से कब्ज दूर हो जाती है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत है। इसके साथ यह पेट दर्द गैस की दिक्कत को भी दूर करता हैण् यह आपके शरीर के मेटाबॉलिज्म को बढ़ाकर बॉडी फैट को भी कम करता है। वहीं काली गाजर (Black Carrot) में एंथोसायनिन काफी मात्रा में पाया जाता है। यह दिल की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। काली गाजर ब्लड में मौजूद अशुद्धियों को साफ करके ब्लड सर्कुलेशन भी बेहतर बनाता है। गाजर का जूस शरीर में खून की मात्रा में इजाफा करता है। उधर डायबिटीज की दिक्कत झेल रहे लोगों के लिए काली गाजर रामबाण की तरह काम करती है। इससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है और शुगर का खतरा कम हो जाता है। वहीं डॉक्टर भी इसका सेवन करने पर जोर देते हैं।इसके सेवन से आंखों की रोशनी बढ़ती है। अगर चश्मे से छुटकारा पाना चाहते हैं तो आज ही गाजर खाना शुरू कर दें।

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