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Jan
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नमक (Selt) ऐसी चीज जो न केवल आपके भोजन को टेस्टी बना देता है, बल्कि आपके शरीर (Body) को पोषण भी देता है। नमक न हो तो वह खाना बेस्वाद हो जाता है। हालांकि इसका ज्यादा सेवन आपको हार्ट अटैक (Heart Attack) भी करवा सकता है। हो गए हैरान। तो कितना खाना चाहिए नमक, नीचे पढ़ें
सवाल यह उठता है कि हमें एक दिन में आखिरकार कितना नमक खाना चाहिए। डब्ल्यूएचओ के मुताबिक एक स्वस्थ व्यक्ति को रोजाना अधिकतम 5 ग्राम नमक खाना चाहिए। अगर आप इससे ज्यादा नमक खाते हैं तो हार्ट अटैक और हाई ब्लड प्रेशर को सीधे तौर पर न्योता दे रहे हैं।
डब्ल्यूएचओ के मुताबिक एक व्यक्ति को फिट रहने के लिए सोडियम और पोटेशियम दोनों की जरूरत होती है। अगर व्यक्ति रोजाना 5 ग्राम तक नमक खाता है तो उसे ये दोनों चीजें बराबर मात्रा में मिलती है। वहीं, ज्यादा नमक खाने से शरीर में सोडियम की मात्रा ज्यादा हो जाती है, जिससे हड्डियां कमजोर होने लगती हैं और हाई ब्लड प्रेशर की परेशानी हो जाती है। हाई बीपी की समस्या होने पर हार्ट अटैक और स्ट्रोक के खतरे भी बढ़ जाते हैं।
डब्ल्यूएचओ की स्टडी रिपोर्ट के मुताबिक ज्यादा नमक खाने से हर साल करीब 30 लाख लोगों की मौत हो जाती है। इसकी वजह ये है कि दुनिया में अधिकतर लोग रोजाना 9 से 12 ग्राम तक नमक का सेवन करते हैंए जो कि जरूरत से करीब दोगुना है। अगर नमक का सेवन कम कर दिया जाए तो करीब 25 लाख लोगों की जान बचाई जा सकती है।
. भोजन बनाते समय नमक कम डालें।
. भोजन की टेबल पर नमक डिब्बा या शेकर नहीं रखें।
. चिप्स-कुरकुरे जैसे नमकीन स्नैक्स कम खाएं।
. कम सोडियम वाली खाने की चीजें खरीदें।
मेडिकल एक्सपर्ट के मुताबिक नमक दो चीजों से मिलकर बनाया जाता है। इसमें सोडियम और पोटैशियम दो प्रमुख तत्व होते हैं। आमतौर पर जिस नमक को हम खाते हैंए उसमें सोडियम की मात्रा बहुत ज्यादा और पोटेशियम की बहुत कम होती है। ऐसे में ज्यादा मात्रा में सोडियम का सेवन करने वाले लोग ब्लड प्रेशर के ज्यादा शिकार हो रहे हैं। ऐसे लोगों पर हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा भी हमेशा बना रहता है।
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