मशरूम की सब्जी आप में से कई लोगों को काफी पसंद होगी, लेकिन क्या आपको ये पता है इसके लाभ क्या हैं। मशरूम (Mushroom) में कई ऐसे जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं जिनकी शरीर को बहुत आवश्यकता होती है, साथ ही ये फाइबर का भी एक अच्छा माध्यम है। हेल्थ कॉन्शियस लोगों के लिए भी यह अच्छा होता है, क्योंकि इसमें कैलोरीज ज्यादा नहीं होती है। मशरूम में कई महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन ( Minerals and Vitamins) पाए जाते हैं। इनमें विटामिन बी, डी, पोटैशियम, कॉपर, आयरन और सेलेनियम की मात्रा भी पर्याप्त होती है। इसके अलावा, मशरूम में Choline नाम का एक खास पोषक तत्व पाया जाता है जो मांसपेशियों की सक्रियता और याद्दाश्त बरकरार रखने में बेहद फायदेमंद रहता है।

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मशरूम विटामिन डी का भी एक बहुत अच्छा माध्यम है। यह विटामिन हड्डियों की मजबूती के लिए बहुत जरूरी होता है।

नियमित तौर पर मशरूम खाने पर हमारी आवश्यकता का 20 प्रतिशत विटामिन डी हमें मिल जाता है।

मशरूम में बहुत कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जिससे वह वजन और ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ाता।

इसमें बहुत कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है और इसके सेवन से काफी वक्त तक भूख नहीं लगती।

मशरूम में एंटी-ऑक्सीडेंट भूरपूर होते हैं। इनमें से खास है Ergothioneine, जो बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करने और वजन घटाने में सहायक होता है।

मशरूम को बालों और त्वचा के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। वहीं कुछ स्टडीज में मशरूम के सेवन से कैंसर होने की आशंका कम होने की बात तक कही गई है।

मशरूम में मौजूद तत्व रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। इससे सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियां जल्दी-जल्दी नहीं होतीं। मशरूम में मौजूद सेलेनियम इम्यून सिस्टम के रिस्पॉन्स को बेहतर करता है।

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