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इन शाकाहारी फूड्स में भरपूर होता है विटामिन-बी 12, आप भी जरूर खाएं
हमारे शरीर के लिए सही तरह से फंक्शन करने के लिए विटामिन-बी-12 बेहद जरुरी होता है। अगर आपको कुछ दिनों से एनर्जी की कमी, थकावट और कमजोरी महसूस हो रही है,तो आपको विटामिन-बी 12 का टेस्ट करवाना चाहिए। विटामिन-बी 12 दिमाग और नर्व सेल्स के विकास और फंक्शन के लिए बेहद जरुरी भी होता है।
कमजोरी, थकावट, चक्कर आना विटामिन-बी 12 की कमी
शरीर में विटामिन-बी 12 की हल्की कमी से किसी तरह के लक्षण नहीं नजर आते। हालांकि, अगर इसका इलाज ना किया जाए, तो इससे कमजोरी, थकावट, चक्कर आना, दिल की धड़कनों का तेज होना , सांस लेने में दिक्कत, त्वचा का सफेद पड़ना, जीभ का स्मूद हो जाना, दस्त इत्यादि हो सकते हैं। विटामिन-बी 12 अंडो, चिकन और मीट में होता है। हालांकि, अगर आप शाकाहारी है, तो आप डाइट में विटामिन-बी 12 को शामिल करने से जूझते हैं। जबकि सच यह है कि शाकाहारी डाइट में भी विटामिन-बी 12 के कई विकल्प हैं।
हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे कि पालक, विटामिन-बी12 का बेहतरीन स्त्रोत है, जो शाकाहारी लोगों के लिए बेस्ट विकल्प भी है। आप पालक का इस्तेमाल कई तरह से कर सकते हैं। इसका सूप बनाएं, सब्जी बनाएं या फिर सूप।
ग्रीक योगर्ट विटामिन-बी 12 के साथ प्रोटीन से भरपूर होता है। ध्यान रहे कि इसे खरीदते या फिर तैयार करते वक्त इसमें चीनी नe मिलाएं। आप इसे बैक्ड आलू या फिर फलों के साथ खा सकते हैं। यह एक बेहतरीन स्नैक भी है।
आयरन, फायबर, पोटैशियम से भरपूर चुंकदर विटामिन-बी12 से भी भरा होता है। रोजाना चुकंदर खाने से बालों की क्वालिटी और ग्रोथ बढ़ती है, त्वचा हेल्दी होती है, ब्लड सर्क्यूलेशन बढ़ता है और साथ ही स्टेमिना भी।
टेम्पेह
इसे सोयाबिन को फर्मेंट कर तैयार किया जाता है, जो पारंपरिक इंडोनेशियाई खाने का हिस्सा भी है। यह टोफू की तरह का ही होता है और विटामिन-बी12 से भरपूर भी। इस स्टीम, बेक या फिर ग्रिल करके खाया जा सकता है।
गाय का दूध
प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, और पोटेशियम के साथ विटामिन-बी12 का भी बड़ा स्त्रोत होता है। रोजाना दो कप दूध पीने पर आपको पर्याप्त विटामिन-बी12 मिल जाता है।
अगर आपको कुछ दिनों से एनर्जी की कमी, थकावट और कमजोरी महसूस हो रही है,तो आपको विटामिन-बी 12 का टेस्ट करवाना चाहिए।
